Mes #samoussas aux potimarrons et noisettes...

Une nouvelle recette à découvrir...

Les ingrédients :

• Potimarrons : 2,

• Beurre (Du beurre, en barquette, car il est plus facile à travailler) : 1 grosse c. à soupe,

• Ail : 3 gousses,

• Feuilles de brick : Environ une quinzaine,

• Comté râpé : 75 g,

• Muscade moulue : 1,5 c. à café,

• Noisettes : 75 g,

• Persil frais,

• Sel et du poivre.

Le déroulement :

Pour pouvoir enlever la peau des potimarrons :

• Prendre une cocotte et y mettre de l'eau à bouillir...

• Quand l'eau bout, y ajouter les potimarrons et les laisser cuire à couvert, le temps que la peau se ramollisse.

• Égoutter les potimarrons et les laisser refroidir.

• Les couper en 2 et les évider.

• Enlever la peau avec un couteau.

• Couper les potimarrons en petits dés.

• Prendre une poêle et y faire griller les noisettes.

• Les laisser refroidir.

• Prendre le persil, le laver et l'essorer.

• Mettre les noisettes dans un sachet et les concasser, légèrement, avec un pilon.

• Peler les gousses d'ail, les couper en 2, enlever le germe et les couper en petits dés.

• Prendre une poêle et y faire fondre le beurre.

• Ajouter les dés de potimarrons et les laisser cuire quelques minutes, si nécessaire.

• Ajouter l'ail, la muscade, les noisettes et le comté.

• Bien mélanger et laisser cuire, encore, quelques minutes (Il faut que le comté soit bien fondu).

• En fin de cuisson, ciseler le persil dans la poêle et mélanger.

• Saler et poivrer.

• Mélanger et goûter pour rectifier l'assaisonnement.

• Laisser tiédir.

• Préchauffer le four, en chaleur tournante (200 °C).

• Prendre une feuille de brick, la placer sur une planche et la couper en 2.

• Prendre une moitié et remonter la partie arrondie vers la partie droite.

• Dans le coin droit, mettre une bonne cuillère à café de préparation.

• Descendre le coin du haut vers le bas puis remonter.

• Y rajouter une autre cuillère à café de préparation.

• Redescendre puis remonter jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un petit coin pour fermer le samoussa.

• Mettre les samoussas sur une plaque couverte de papier cuisson.

• Faire chauffer du beurre, au micro-onde, puis les en badigeonner, avec un pinceau de cuisine.

• Enfourner pendant, environ 15 minutes (Attention : Bien surveiller car tous les fours sont différents).

• Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les samoussas soient cuits.

Petit conseil : N'hésitez pas à les remettre au four (3, 4 minutes), avant de les déguster car ils sont meilleurs, tièdes...

Bon appétit!!!