Des samoussas que j'ai servi lors de notre Salon SF et Fantastique, du dimanche 12 février 2023...
Ils ont eu du succès!!!
Les ingrédients :
- Carottes : 5 ou 6,
- Beurre (Je prends du beurre, en barquette, car il est plus facile à travailler),
- Ail : 2 gousses,
- Feuilles de brick : environ une quinzaine,
- Comté râpé : 1 sachet de 150 g,
- Cumin moulu : 2 c. à café,
- Persil frais,
- Sel et du poivre.
Le déroulement :
- Mettre de l'eau à bouillir, dans une grosse casserole.
- Éplucher les carottes, les couper en petits morceaux et les rincer.
- Mettre les carottes à cuire dans la casserole d'eau bouillante.
- Quand elles sont cuites, les égoutter.
- Prendre une assiette et les écraser dedans.
- Peler les gousses d'ail, les couper en 2, enlever le germe et les couper en petits dés.
- Prendre une poêle et y faire fondre le beurre.
- Ajouter les carottes écrasées et brasser.
- Ajouter l'ail puis le cumin. Bien mélanger.
- Ajouter le persil ciselé et laisser cuire, environ 10 minutes.
- Ajouter le comté râpé et laisser fondre. Bien mélanger.
- Saler et poivrer, mélanger et ajuster le goût.
- Laisser tiédir.
- Préchauffer le four, en chaleur tournante (200 °C).
- Prendre une feuille de brick, la placer sur une planche et la couper en 2.
- Prendre une moitié et remonter la partie arrondie vers la partie droite.
- Dans le coin droit, mettre une bonne cuillère à café de préparation.
- Descendre le coin du haut vers le bas puis remonter.
- Y rajouter une autre cuillère à café de préparation.
- Redescendre puis remonter jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un petit coin pour fermer le samoussa.
- Mettre les samoussas sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Faire chauffer du beurre, au micro-onde, puis les en badigeonner, avec un pinceau de cuisine.
- Enfourner pendant, environ 10 minutes (Attention : Bien surveiller car tous les fours sont différents).
N'hésitez pas à les remettre au four (3, 4 minutes), avant de les déguster car ils sont meilleurs, tièdes...
Bon appétit!!!