Ma recette de houmous...

Une purée de pois chiches pleine de fraicheur!!!

Une purée de pois chiches à servir en accompagnement ou à l'apéro, avec des crudités, sur des tranches de pain, des blinis...

Les ingrédients :

• Pois chiches : 1 boite : 400 g égouttés,

• Jus de citron : 4 c. à soupe,

• Huile d'olive : 110 ml,

• Ail : 2 à 3 gousses,

• Ciboulette : selon votre goût,

• sel et poivre.

Le déroulement :

• Égoutter et rincer les pois chiches.

• Éplucher l'ail.

• Laver la ciboulette et l'essuyer.

• Mettre les pois chiches dans un robot et les mixer.

• En cours de mixage, ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.

• Mixer pour obtenir une préparation homogène et lisse.

• En continuant de mixer, incorporer l'ail à la préparation, après l'avoir écrasé avec un presse ail, saler et poivrer.

• Goûter pour ajuster l'assaisonnement.

• Dresser le houmous dans un plat et ciseler la ciboulette dessus.

Vous obtenez un houmous plein de fraicheur grâce au jus de citron et la ciboulette.