Ma recette de hamburger au #poulet et bleu de Gex...

Même si je viens de démissionner de la confrérie, le bleu de GEX est, toujours, cuisiné, à la maison...

Nous nous sommes régalés!!!

Un grand MIAM, plein de saveurs!!!

Pourquoi un burger au poulet?

Parce que le bœuf est devenu trop cher, pour beaucoup d'entre nous...

Une recette à découvrir...

Les ingrédients pour 5 ou 6 hamburgers :

• Buns à hamburger,

• Escalopes de poulet : 650 g,

• Bleu de GEX : 120 g,

• Ail : 2 gousses,

• Échalote : 1,

• Œufs : 3 jaunes,

• Persil : quelques branches,

• Sel : 1 pincée,

• Poivre,

• Mâche,

• Huile d'olives,

• Champignons de Paris : 2 ou 3,

Le déroulement :

• Préchauffer le four à 200 °C.

• Hacher les escalopes de poulet dans un mixer.

• Mettre la viande hachée dans un saladier.

• Couper le bleu de GEX en petits dés et l'ajouter à la viande.

• Éplucher les gousses d'ail, les couper en 2, enlever les germes et couper le reste en petits dés.

• Éplucher l'échalote et l'émincer.

• Ajouter l'ail et l'échalote, à la préparation.

• Laver le persil et ciseler quelques branche, dans le saladier.

• Prendre les œufs, les casser et ne garder que les jaunes.

• Ajouter les jaunes à la préparation.

• Mélanger le tout avec une spatule en bois.

• Saler, légèrement, car le fromage est, déjà, bien salé.

• Poivrer.

• Mélanger à nouveau, avec la main.

• Goûter pour réajuster l’assaisonnement (mélanger, à nouveau, si nécessaire).

• Rincer la mâche et l'essorer.

• Mettre la mâche dans un saladier, y ajouter un filet d'huile d'olives et mélanger.

• Laver les champignons, les essuyer et les couper en tranches fines.

• Prendre une plaque allant au four.

• Y déposer une feuille de papier cuisson.

• Prendre un emporte pièce.

• Sur la plaque, placer l'emporte pièce, mettre la viande dedans en tassant pour que le burger se tienne bien.

• Enlever l'emporte pièce et reproduire l'exercice jusqu'à ce que le saladier soit vide.

• Enfourner pour, environ, 15 minutes (La viande de poulet doit être, bien cuite).

• Sur une assiette, déposer la moitié inférieure d'un bun.

• Déposer des tranches de champignons, dessus, ajouter le burger puis la mâche et refermer avec la partie supérieure du bun.

Votre hamburger est prêt à être dégusté...

Petit conseil : Pour que vos moitiés de buns se tiennent mieux, je vous conseille de les faire, légèrement, griller dans une poêle, avec un peu de matière grasse...