La recette de la sauce bolognaise au thon...
- Sonia LOVENJAK LEBEUF
- 14 nov. 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 8 avr. 2021
Pour changer, un peu...
Les ingrédients :
- Thon au naturel (186 g nets égouttés) : 1,
- Pulpe en dés de tomates : 2,
- Concentré de tomates de 75 g : 1,
- Échalote : 1
- Ail : 2 gousses,
- Huile d'olive : 1 c. à soupe,
- Herbes fraîches : persil, thym et laurier (5 feuilles),
- Parmesan râpé : 2 c. à soupe,
- Sel et du poivre.
La recette :
- Peler l'échalote et l'émincer.
- Peler les gousses d'ail et les couper en petits dés.
- Égoutter le thon dans une passoire et l'émietter dans une assiette.
- Mettre de l'huile dans une poêle et la mettre sur le feu.
- Y faire suer l'échalote puis ajouter l'ail.
- Ajouter le thon et la faire dorer.
- Ajouter les boites de pulpe en dés de tomates et mélanger.
- Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
- Mettre le laurier.
- Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
- Ajouter le parmesan et mélanger.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les autres herbes fraîches et mélanger.
- Laisser mijoter, encore, 5 minutes.
- C'est prêt.
Succès assuré!!!
La sauce bolognaise au thon est une alternative fascinante qui bouscule les codes de la gastronomie italienne traditionnelle. Souvent méconnue par les puristes, cette version maritime privilégie la légèreté tout en conservant la richesse des saveurs méditerranéennes. Pour parfaire votre style lors de vos dîners ensoleillés en terrasse, vous pouvez découvrir cette sélection qui rappelle les couleurs de la sauce.
L'alchimie entre le thon et la tomate
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