Une galette des rois pour les débutants...

Une galette des rois "autrement"...

Avec une garniture originale : Pommes, raisins secs et cannelle...

Une galette des rois plus légère, sans sucre ajouté... et très parfumée!!!

Les ingrédients, pour un moule à tarte de 27 cm de diamètre :

• Pâte feuilletée : 2 rouleaux,

• Pommes : 4 (de belle taille),

• Raisins secs : 100 g, environ,

• Cannelle : 1,5 c. à café,

• Beurre : 2 c. à soupe,

• Œufs : 2 (seuls les jaunes serviront),

• Eau : quelques gouttes.

Ne pas oublier :

• Fève : 1,

• Couronne : 1.

Le déroulement :

• Couper les pommes en 2 et enlever les trognons.

• Peler les pommes, les couper en petits dés et les placer dans un saladier.

• Prendre une poêle et y faire chauffer le beurre.

• Y ajouter les pommes.

• Après 10 minutes, y ajouter les raisins secs.

• Après 5 minutes, y ajouter la cannelle.

• Bien mélanger.

• Laisser cuire, encore, 5 minutes.

• Laisser refroidir.

• Prendre le moule à tarte.

• Y placer un rouleau de pâte feuilletée, en gardant le papier cuisson.

• Piquer la pâte avec une fourchette.

• Passer un pinceau de cuisine, trempé dans de l'eau froide, sur les rebords de la pâte, pour faciliter l'adhérence.

• Garnir avec la compotée en laissant, environ, 1 cm vide, entre la compotée et le bord.

• Placer la fève sur un bord.

• Prendre le 2ème rouleau de pâte feuilletée et recouvrir les ingrédients avec.

• Avec un couteau, enlever le surplus de pâte.

• Plier la pâte vers l'intérieur pour bien fermer le feuilleté.

• Préchauffer le four à 175 °C.

• Préparer une dorure avec les jaunes d’œufs et quelques gouttes d'eau.

• Avec un pinceau de cuisine, badigeonner la dorure sur la surface de la galette en 2 fois (Attendre 15 minutes entre chaque couche).

• Puis à l'aide d'une pointe de couteau, dessiner les motifs de votre choix.

• Faire un trou au centre de la galette pour pouvoir mettre une cheminée.

• Prendre du papier de cuisson, couper un petit rectangle et faire un rouleau.

• Placer le rouleau dans le trou, pour faire la cheminée.

• Enfourner la galette, pendant, environ, 45 minutes (Bien surveiller car tous les fours sont différents).

Vous pouvez déguster, cette galette des rois "autrement", tiède ou froide.

Bon appétit!!!