Mes #sablés à l'orange...
- Sonia LOVENJAK LEBEUF
- il y a 4 minutes
- 1 min de lecture
Avec jus et zestes d'orange...
Pour accompagner vos cafés, thés...
Pour accompagner vos glaces, sorbets, yaourts, mousses au chocolat, crèmes anglaises...
Un vrai régal!!!
Une recette enfantine, à partager...
Les ingrédients :
farine : 280 g + quelques grammes pour travailler la pâte,
Sucre : 125 g,
Beurre : 125 g,
Œufs : 2 jaunes + 2 ou 3 jaunes, pour la dorure,
Orange : 1.
Le déroulement :
Préchauffer le four à 170 °C.
Préparer et peser tous les ingrédients.
Prendre l'orange et faire des zestes avec une râpe.
Presser l'orange et enlever les pépins.
Prendre les 2 œufs et séparer les jaunes des blancs (Seuls les jaunes serviront).
Prendre un saladier et y mettre tous les ingrédients.
Mélanger avec une spatule en bois puis avec le bout des doigts.
Constituer une boule.
Ajuster la texture de la pâte, en rajoutant de la farine, si nécessaire (Elle ne doit pas être trop collante).
Refaire une boule.
Réserver la pâte, environ, 30 minutes au réfrigérateur.
Prendre une plaque qui va au four et la recouvrir de papier cuisson.
Prendre une grande planche à découper, y verser de la farine et bien la répartir.
Étaler la pâte, sur la farine, avec un rouleau à pâtisserie.
Avec des emporte-pièces, préparer des formes.
Les déposer sur la plaque, recouverte de papier cuisson.
Prendre un œuf et séparer le jaune du blanc (Seul le jaune servira). Vous pouvez y rajouter 2/3 gouttes d'eau.
Avec un pinceau, en badigeonner les formes.
Enfourner et laisser cuire, environ 18 à 20 minutes (Attention, bien surveiller car tous les fours sont différents).
Reproduire l'exercice jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.