Ma salade de courgettes...

Une salade que vous pouvez agrémenter avec de la feta ou une bûche de chèvre...

Une salade pleine de saveurs...

D'après une recette de ma belle-maman que j'ai retravaillée, un peu...

Version "feta" :

Version "bûche de chèvre" :

Les ingrédients :

• Courgettes : 3,

• Moutarde à l'ancienne : 3 c. à soupe,

• Plaque de feta ou bûche de chèvre : 1,

• Menthe : Selon votre goût,

• Vinaigrette : Selon votre goût,

• Ail : 2 gousses,

• Sel,

• Poivre.

Le déroulement :

• Prendre les courgettes et couper leurs extrémités.

• Laver les courgettes et les essuyer.

• Prendre un robot ménager est râper les courgettes.

• Prendre une passoire, assez grande, pour contenir les courgettes râpées et mettre la passoire dans un saladier.

• Mettre les courgettes râpées dans la passoire et laisser couler l'eau.

• Vider l'eau du saladier et remettre la passoire dessus.

• Dans la passoire, avec les courgettes, ajouter la moutarde à l'ancienne.

• Émietter la feta ou la bûche de chèvre (après avoir enlevé la "peau" de la bûche) et l'ajouter à la salade.

• Prendre les gousses d'ail, les éplucher, les couper en 2 et enlever les germes.

• Couper les gousses d'ail en petits dés et les ajouter à la salade.

• Ajouter la vinaigrette.

• Bien mélanger.

• Laver les feuilles de menthe et les essuyer.

• Ciseler les feuilles de menthe dans la salade.

• Saler et poivrer.

• Bien mélanger et goûter pour ajuster l'assaisonnement.

• Mettre la passoire et le saladier au réfrigérateur.

• Avant de servir, vider l'eau du saladier et finir dégoutter la salade dans l'évier.

• Enlever la salade de la passoire et la mettre dans le saladier.

• Servir aussitôt.

Petit conseil : Préparer la salade à l'avance pour avoir le plus de saveurs possible et éliminer le plus d'eau...