J'ai réalisé ce mélange, lors d'un atelier, dans un centre de loisirs, avec des enfants de maternelle...
Le thème était : la découverte des épices, dans une ambiance marocaine...
Comment utiliser ce mélange?
En marinade ou l'ajouter à l’eau de cuisson d’un couscous, en accompagnement d’un plat cuit en tajine, pour préparer une salade tiède à base de couscous... ou le tartiner, directement, sur le produit...
Les ingrédients :
- Coriandre moulue : 2 c. à soupe,
- Paprika doux : 1 c. à soupe,
- Cumin moulu : 1 c. à soupe,
- Curcuma moulu : 2 c. à thé,
- Cannelle moulue : 1 c. à thé.
Le déroulement :
- Mélanger toutes les épices dans un bol.
- À l'aide d'une spatule, écraser les grumeaux.
Conserver le mélange dans un pot hermétique, à l’abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.
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