Créations pour de futurs ateliers "d'initiation à la cuisine"...
- Sonia LOVENJAK LEBEUF
- 12 avr. 2022
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 21 févr. 2023
Dans le cadre de l'association ArtVibes : https://artvibes.fr/, à SAINT GENIS POUILLY...
Lundi 18 avril : Pour Pâques, un atelier autour de crudités :
Mardi 19 avril : Pour les montres, un atelier autour de la pomme, avec la découverte de différentes variétés :
Mercredi 20 avril : Pour le monde sous-marin, un atelier autour de la pâte à sucre et la pâte d'amandes :
Jeudi 21 avril : Pour l'espace, un atelier autour de la fraise, avec une confiture fraise/menthe :
Le vendredi 22 avril, ce sera sans moi...
Magnifique article sur ces créations culinaires ! En tant que passionnée de cuisine, je trouve fascinant de voir comment les ateliers d'initiation peuvent transformer notre rapport à l'alimentation.
Les secrets des ateliers culinaires pour débutants
L'art de la transmission culinaire repose sur des techniques pédagogiques méconnues du grand public. Les chefs formateurs utilisent notamment la méthode "mise en place progressive" qui consiste à décomposer chaque recette en micro-étapes de 3 minutes maximum. Cette approche, développée dans les écoles culinaires françaises, permet aux débutants d'assimiler les gestes techniques sans stress.
L'importance de l'ambiance dans l'apprentissage
Les neurosciences culinaires révèlent que l'environnement…